佛跳墙的由来和典故（最有故事的4道菜）

首先是第一个——佛跳墙

说到佛跳墙，小伙伴们心里一定感觉到特别的高大上，它的主要食材是各种名贵的食物，比如海参、鲍鱼、猪蹄这类，但是大家不知道的是，关于这道菜还有一个特别有意思的故事。相传，发明这道菜的人是一帮要饭的乞丐，这些乞丐每天拎着破瓦罐，到处乞讨，把餐馆里的各种残羹剩饭全收集到一起，有一天，一位餐馆老板出门，闻到街上有一股特别奇特的香气传来，然后看到乞丐的破瓦罐中，各种剩酒和剩菜混合在一起，这位老板因此受到启发，回店以后立马把各种食材杂烩在一起，配上美酒，佛跳墙就由此诞生了。这道菜的美味无法言喻，很多小伙伴对它感兴趣，就是一直没有机会吃到。

其次是第二个——麻婆豆腐

麻婆豆腐这道菜算是家常菜，是川菜系里十大名菜之一，现在的它，已经坐上远洋的邮轮，穿梭在世界各地，成为了很多西方人热爱的美食。小伙伴们听到这个名字，是不是觉得是一位叫麻婆的人创作的，其实麻婆豆腐的创造，是在清朝，有一家餐馆，店主早早去世，便由老板娘独自经营，女老板脸上有些小麻子，人们都叫她"陈麻婆"，她对豆腐有一套非常特别的制作方法，烹制出的豆腐色香味俱全，吃过的人都赞叹有加，所以这道菜也由此得名为“陈麻婆豆腐”，流传到现在成了我们熟知的麻婆豆腐。

然后是第三个——沛公狗肉

相信很多小伙伴对刘邦这个君主并不陌生，他是汉朝的开国皇帝，他的家乡是在徐州的沛县，沛县的狗肉非常的出名，为什么出名的，这里还有一个小故事。相传，刘邦还是县官的时候，就非常的喜欢吃狗肉，那时候沛县的狗肉已是一绝，他们起义时，刘邦与樊哙将狗肉和甲鱼炖在一起，产生非常美妙的奇香，这道菜因此而得名，流传到现在，依旧非常的出名。

最后是第四个——珍珠翡翠白玉汤

珍珠翡翠白玉汤这道菜，本身不是特别的出名，但它却是皇帝都千金求取菜谱的一道菜。相传，当时的朱元璋饿的已经没有力气，遇到了一位老大妈，他向这位大妈乞求一些饭菜，老大妈看他可怜就为他做了一道菜，朱元璋吃完后感觉非常的美味，后来当了皇帝，他想起了这个老大妈，想要再吃一次，就差人用千金去求取菜谱，老大妈不想骗朱元璋，就说那时候的菜，其实就是剩饭剩菜倒在一起，煮的一碗汤，直到现在，虽然这道菜有各种做法，但还是这种说法最具说服力。