干豆腐炒肉做法（尖椒干豆腐炒肉片：做法简单）

叫做尖椒干豆腐炒肉片，这是一道特别美味的家常菜，并且食材都是在我们生活中很常见的，特别是干豆腐，不仅价格很实惠，而且营养特别的丰富，特别是干豆腐，里面含有了特别多的蛋白质。口感特别的鲜美，今天小编就要干豆腐，搭配了猪肉和尖椒，这样一道荤素搭配而成的美食，鲜香美味，接下来就把这道美食的详细做法非常给大家。

准备食材：猪肉150克，干豆腐200克，胡萝卜，尖椒，食用油，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，老抽，黄豆酱，香醋，玉米淀粉，水淀粉。

制作步骤：

第一步：首先我们把猪肉清洗干净之后，我们再把猪肉切成薄一点的片状放在碗中备用，接着我们再把干豆腐清洗干净之后，再把干豆腐切成片状放在碗中备用，胡萝卜去皮清洗干净之后，我们再把胡萝卜切成片状放在碗中备用青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽也去掉，然后再把青辣椒切成小块放在碗中备用。

第二步：大蒜去皮清洗干净之后，我们再把大蒜切成蒜末，放在碗中备用，大葱去洗干净之后，我们再把大葱切成葱花放在碗中备用。然后我们在装有猪肉的碗中，加入适量的食用油，生抽，料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀之后，再继续加入适量的玉米淀粉，然后继续抓拌均匀之后，再把猪肉放在一旁腌制10分钟左右。

第三步：接着，我们再准备两个干净的小碗，在一个碗中加入适量的淀粉和少许清水搅拌均匀之后，把制作好的水淀粉放在一旁备用，然后我们在另一个碗中，加入适量的生抽，蚝油，老抽，香醋，黄豆酱和少许清水，再用筷子搅拌均匀之后，把制作好的酱汁放在一旁备用。

第四步：准备炒锅，我们等锅烧热之后，再往锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，我们再把腌制好的肉片放入锅中，用大火快速地翻炒均匀，一直将锅中的肉片翻炒至变色之后，再快速地从锅中捞出放在碗中备用。接着，我们再往锅中倒入少许食用油，用大火将锅中的油烧至七成热之后，再把切好的大蒜和葱花放入锅中翻炒均匀，并且翻炒出香味。

第五步：我们再把切好的胡萝卜和青辣椒，倒入锅中，用大火快速地翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右。把锅中的胡萝卜和青辣椒炒好之后，再把准备好的干豆腐倒入锅中，先翻炒均匀之后，再把我们制作好的酱汁倒入锅中继续翻炒均匀，大概翻炒1分钟左右，再把我们炒好的肉片放入锅中，继续翻炒均匀，将锅中的食材，翻炒上色之后，我们再把准备好的水淀粉倒入锅中，用大火快速翻炒均匀，一直将锅中的汤汁翻炒均匀之后，就可以起锅装盘了。