导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想。

现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些荤菜，还会吃些素菜。市场上的食材很多，这些食材的做法有很多，做出来的饭菜不仅美味，还很有营养。

半棵白菜，一点猪肉，教你做东北炖菜，天冷就吃它，营养又热乎。用半颗白菜和一点猪肉就可以做出很美味的东北炖菜，东北炖菜不仅营养，还老少皆宜。小编今天给大家介绍的就是美味东北炖菜的做法。

家常炖菜

配料：大白菜 300克、干豆腐 150克、猪肉 适量、葱姜蒜 适量、料酒 适量、十三香 少许、酱油 少许、豆油 适量、精盐 少许

步骤1.将大白菜洗净控干水分。

步骤2.干豆腐焯水。

步骤3.葱姜蒜切片。猪肉切片。

步骤4.热锅凉油，放入适量豆油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉，同时放入料酒，十三香，少许酱油。

步骤5.放入切好的大白菜翻炒。

步骤6.加入干豆腐继续炒。

步骤7.放入适量的开始炖煮20分钟左右即可。加入少许盐。

步骤8.装盘开饭，清淡可口。

烹饪小贴士：

1.白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。
2.如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
3.白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
4.白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。

大家是喜欢吃炒白菜，还是喜欢吃炖菜呢？