爆炒鱿鱼的做法大全家常做法是什么（超级简单又下饭的爆炒鱿鱼做法分享！）

今天给大家分享一道超级简单又下饭的爆炒鱿鱼，大人小孩都爱吃。

·首先把买回来的鱿鱼清洗干净，把头和身体分开，把触角切成段，身体部分切成花刀。鱿鱼的身体比较滑，切的时候可以在底下垫个毛巾防止打滑，切好的鱿鱼装入碗中备用。

·趁着这个时间来准备一些配料，生姜去皮后切成薄片，大蒜也切成薄片，再来准备半颗洋葱切成小块备用，青红椒切成滚刀块备用。

·往锅里加入适量的清水，水开后下入切好的鱿鱼，焯一下水，时间不宜过长，不然口感会变老，鱿鱼焯水变色后捞出即可。

·锅里加入适量的食用油，油热后下入姜片、蒜片煸炒出香味，接着下入洋葱块翻炒均匀，炒出香味，香味出来之后再加入青红椒块翻炒均匀，简单的翻炒几下就可以了。

·接着再把焯好水的鱿鱼倒入锅中继续翻炒均匀，加入适量的生抽调味，少许的老抽调色，加少许的食盐、鸡精、一小勺白糖提鲜，开大火继续翻炒均匀，把调料炒至融化即可出锅装盘。